五年来，中国茶饮料市场的零售规模增长了近9倍。牛奶茶业的快速增长引起了资本的广泛关注。一些领先的牛奶茶公司已经完成了多轮融资，并于2020年进入新的茶水曲目，面积超过40亿元。资本的提升加速了牛奶茶业的快速扩张和发展，并带来了许多“矛盾”。本文将讨论牛奶茶业之间的竞争以及来自四个方面的品牌之间的激烈竞争：“直接销售”和“特许经营”，“高端”和“沉没”，“创新”，“关注”，“在线”，“在线”和“离线”。

与“直接销售模式”相比，“特许经营模型”具有更强的扩展功能。《茶势喜人 灵感永驻 喜茶 2020 年度报告》显示，截至2020年12月底，拥有“直接销售模式”的Heytea在全球61个城市中总共开设了695家商店。 Naixue的Tea网站是“直接销售模式”，该网站表明，截至2020年12月，Naixue的茶已在全国70个城市中蔓延，并拥有近500家商店。 “特许经营模型”冰雪时间网站表明，全国有2,000家商店。 “特许经营模型” Mixue Ice City网站于2020年7月宣布，Mixue Ice City的第10,000家商店已开业。从开设的商店数量的比较来看，“特许经营模型”显示出强大的扩展功能。

但是，在“特许经营模式”中，牛奶茶业中存在混乱。因为“特许经营模式”的品牌聚会通过赚取品牌特许经营费和佣金来赚取利润。因此，有一些“快速培训公司”使用各种手段在短时间内包装和创建“热产品”品牌，并投资大规模和快速投资，获得巨额的特许经营费和其他收益，但根本没有后期制作的服务和支持。当“热产品”的受欢迎程度消失时，他们将包装新的“热产品”，并继续获利。

“特许经营模式”对整个牛奶茶业的影响也是它带来的“无序竞争”。对于品牌而言，“特许经营模式”带来了大量特许经营费，可以说是“可靠的利润，但没有损失”。但是对于特许经营者来说，“竞争无序”带来了巨大的运营压力，如果他们无法维持生计，他们甚至被迫退出。至少两个方面反映了“无序竞争”的影响。

一旦到来，牛奶茶店就会猖ramp，商店的顾客被转移了。根据AI财务和经济学的说法，2020年11月，在Anhui的Wuhu的一条行人街上，在300米以内有四到五家商店，在500-600米之内约有十二家商店，甚至在同一品牌的3家商店中。在2021年8月，南部大都会日报（Southern Metropolis Daily）发表的文章中，郭在佛山（Foshan）开设了一家牛奶茶店已有三年多的时间，他说：“越来越多的品牌，牛奶茶店的数量正在饱和。在每个商业区中，每家商务区都有至少3-5个牛奶茶店。三分之一的业务将分为业务，另一个中等品牌将分为三分之一，而另一个大品牌基本上将成为“坎农饲料”。”

其次，低价竞争导致质量急剧下降。在低价牛奶茶市场中，低价具有一定的优势。如果您想以低价获利，则不可避免地会降低成本。一些商店使用便宜的原材料和茶，而配方保持不变，导致消费者购买的奶茶在外观和口味上没有太大差异，但质量正在下降。

尽管“直接销售模式”也将受到“无竞争”的影响，但其困难主要来自自身。

具有直接销售模型的牛奶茶品牌的净利润较低。尽管一家商店中的牛奶茶的毛利润可能达到60％-70％，但该产品的综合毛利润与单个商店的利润之间没有必要的联系。当商店利润时，这取决于一家商店的总部成本分配。如果分销太多，商店将不会赚钱。如果网站选择存在问题，经验管理无法跟上，商店的关闭率很高，选择具有直接销售模式的牛奶茶品牌甚至可能具有众所周知的品牌净利润。

尽管牛奶茶的毛利量很高，但成本仍被视为劳动力，租金等。一项“茶市场调查”表明，Naixue的茶的平均售价为27元，其中材料成本为10.37 yuan，劳动力成本为7.72元，租金成本为4.13 YUAN，仅利润为4.78 YUAN，卖出了约15％的卖出15％。

在2020年，一些投资机构从对直接经营品牌的乐观态度转变为对特许品牌更加乐观。尽管特许经营模式比直接运营的风险更大，但其盈利能力比直接运营的更强。此外，可以完成一些业务特许经营模型，但是直接操作的模型不合适。例如，如果需要将品牌转移到第三和第四层城市，则很难管理直接销售模式，并且同一商店位置的资源分配将比直接销售效果更好。

目前“高端”和“下沉”之间的争议可以将茶水产品分为低端（单位价格为5-10元），中端（单位价格为10-25元）和高端（25元的单价）。茶饮料品牌在面对下沉的市场和一线和第二层城市时都有自己的重点。在“高端市场”曲目中，Heytea和Naixue的茶形成了双重竞争景观。在“沉没市场”的轨道上，依靠特许经营模式快速扩大商店，它已经实现了Mixue Bingcheng的领先品牌。

在城市分布方面，《2020年新式茶饮白皮书》表明，2020年第一和第二层城市的新型茶饮料商店的增长率有所减慢，显示出趋向于下降到第三和第四层市场的趋势。

Nengtu Capital董事长Xiong Fen认为，城市化率提高到60％以上，并且在1990年代和2000年代出生的牛奶茶消费者的消费能力上升是沉没市场中牛奶茶业崛起的重要逻辑。

Heytea在2020年开设了其子品牌“ XI Xiioocha”，平均单位价格为13元。由于价格远低于Heytea，因此外界认为Heytea会在沉没市场中“连接” Mixue Bingcheng等品牌。但是，在阅读了《喜小茶一周年小报告》之后，您会发现Xi Xiioocha实际上并未参与沉没市场，而是在产品，商店，品牌等方面全面地“升级”了其价格区，并且在一流的城市和新的一流城市中静静地获得了稳固的位置。

Naixue的茶加速了自2019年以来的第二和第三层城市的布局，目前在第二和第三层城市拥有300多家商店。尽管Naixue的茶已经进入了第二和第三阶层的城市，但它已经开设了高端商店，并且仍然可以作为高端市场。在第三级城市中有两个商店接近饱和，并且在短期内很难扩展过多。

Heytea和Naixue的茶似乎参与了沉没市场，但实际上它只会扩展高端市场，其本质是将自己定位为高端市场。

至于Heytea和Naixue茶进入沉没市场的困难，这可能是由于其高端市场的初始定位以及其直接销售模式本身的局限性。 Xiong Fen曾经指出，由于牛奶茶的消费迅速增长，并且由于对特许经营模式的重新理解和认可，投资机构在2020年加速了他们进入奶茶，牛奶茶是小型商店的经济，并且直接销售模式不适合品牌市场的下沉，并且更适合于推销牛奶品牌的牛奶品牌。冰雪时间品牌负责人王齐兴（Wang Zichen）说：“如果您想扩展和放松评论标准，那么每年加入数百家公司就可以了，但这对于以后的发展来说将是一个巨大的挑战。”

自成立以来就位于“沉没市场”中的Mixue Bingcheng也试图进入高端市场。 2018年，Mixue Ice City尝试了高端水域，并推出了子品牌“ M+”，价格定位约为20元。但是，Mixue Ice City一直专注于扩大商店的数量，并且对产品研发和消费者需求的了解不足。 “ M+”最终陷入了惨淡的末端。

Mixue Bingcheng依靠负担得起的位置来获得市场。负担得起的品牌给人留下了深刻的印象。此外，其他品牌已经占据了高端市场，因此很难利用高端市场。

近年来，“创新”和“跟随趋势”之间的竞争一直激烈。 AI Finance and Economics于2019年9月发表了一份声明，称Lelecha（以下称为“ Lele Tea”）发起的新的“坚果茶宴”系列和“三只松鼠”不仅与Changsha Tea Brand'Chanyan Yuese“ Chanyan Yuese”非常相似，而且名称相似。 Heytea推出了中后期产品“ Liuxin Clay Yellow Bobo Ice”，并说出了词汇“一切都可以是Bobo Ice”。随后，Lelecha推出了中期夜晚的产品“粘土黄月蛋糕”，并说出了词汇“一切都可以是Bobo Ice”，这与Heytea的文案相似。

除产品方面外，各种品牌的牛奶茶店的位置选择也重叠。根据2021年8月的《南部大都市日报》（Southern Metropolis Daily）的说法，来自南杜（Nandu）的一名记者发现，广州拜兴区（Baiyun District）的伦佐市（Runzhou City Plaza）购物区有14家以上的茶店。 36KR特别作家DT Finance于2018年11月发表的一篇文章指出，在上海，Heytea服务覆盖范围的1/4与Naixue的茶重叠，而在深圳，这一数字高达70％。

奶茶是一个快速增长的市场，该行业激烈竞争。当成功的案例出现时，“遵循趋势”和“模仿”几乎是“获取一部分馅饼”的最方便和有效方法。这也是牛奶茶业迅速匀浆的原因之一。

遵循该策略似乎是牛奶茶品牌尝试和测试的“技巧”。在2021年初夏季，在Heytea之类的茶品牌发布了带有“利基水果+新型茶水饮料”的新产品之后，许多小型品牌茶店也闻到了商机，并借此机会推出了类似的新产品。由于生产牛奶茶的技术门槛很低，一旦品牌推出了热门和创新的口味，“伪造商店”可以迅速模仿和划分市场。

快速同质性带来的问题是，创新产品的生存周期已减少，并且牛奶茶业的迭代也加速了。

从过去的5 - 8年到3 - 5年，牛奶茶业的迭代速度已加速。 IMedia Consulting进行的一项数据调查显示，只有18.8％的牛奶茶店可以可持续运营超过一年。在受欢迎的牛奶茶品牌中，后来的人消除了蓬勃发展的早期，一些牛奶茶特许品牌甚至无法生存三年。

当消费者厌倦了几种常见的奶茶类别的美学口味时，新的茶品牌迫切需要创建新的流行互联网名人以增加交通。尽管开发新的“利基水果”产品是一种解决方案，但它不是长期解决方案。只有开发公认的产品，我们才能通过关注人们的生活方式来刺激更大的消费潜力，例如场景融合，时尚文化，朋克医疗保健等。

“在线”和“离线”之间的战斗主要是关于社交互动带来的流量。新型的茶水饮料专注于创建社会属性，牛奶茶已演变为“社会货币”，并已成为年轻人展示自己生活方式的载体。新样式的茶饮料已在品牌色调，太空创造和内容输出方面附上了许多精神标签和属性。

为了增加牛奶茶品牌的价值，该品牌已开始在边界进行合作并建立一个私人域交通池。跨境合作仍然是关于社交和创造新的社会消费方案，包括跨境产品，例如茶饮料+烤品牌，茶饮料+咖啡品牌等，以及外围产品的跨境联合品牌。创建私人域交通库也是一个重要组成部分，建立会员系统，准确预测用户的偏好并提高销售和回购费率。

看着消费品覆盖的零售领域，“在线”和“离线”之间的争议被困扰了十多年。无论是在专业经理和企业家面前建立离线商店还是在线商店一直是锯齿。在2020年受流行病的影响下，余额迅速倾向于“在线”。

《2020年新式茶饮白皮书》显示，有54％的消费者选择通过在线渠道购买新的茶水。与2019年相比，新茶饮料的在线订单比例增加了近20％。 2020年，总共有9个新的茶品牌组成了数字团队，其中包括Naixue的Tea和Heytea的数字团队。自Naixue和Heytea于2020年进入TMALL以来，新茶饮料的在线销售TMALL增加了近2次，而新茶饮料旗舰店的游客数量已超过1000万，比去年增加了三倍。

“数字化”已成为新茶饮料的“首先设备”，推动了新的茶饮料品牌的加速发展，使其更方便，更加细分和更多样化成为未来的趋势。以数字管理为核心，我们将进行全链接数字构建，涵盖供应链，商店运营，品牌营销，在线渠道和产品数字驱动器等多个维度，并促进新茶饮料公司的“人，商品和地点”的重建。

用户在线下订单，为品牌提供用户肖像和统计信息创建一个私人域交通库。因此，奶茶品牌不仅要出售一杯奶茶，而且还经营“交通业务”。

结论在过去的十年中，我国奶茶企业的注册量急剧增加，在过去两年中，投资和融资金额显着增加。根据Qichacha的数据，2010年注册的与牛奶茶有关的企业的数量仅为2,354，2015年超过10,000，在2020年增加了81,000个新注册，在2021年上半年增加了45,000个新注册。截至2021年7月1日，截至2021年7月1日，我的国家/地区行业/现有奶茶- 饮料饮食企业中有327,000个人（包括327,000）（包括自我启动者）（包括自我组成的企业）（包括自我成熟）。在2021年上半年，茶饮料品牌发生了15起融资事件，披露金额超过50亿元人民币，超过2020年（1703亿元人民币），远远超过2019年（2.17亿元人民币）。

《2020新式茶饮白皮书》显示，到2020年底，中国茶饮料市场的总规模将达到4420亿元人民币，是咖啡市场的两倍。新茶饮料市场的规模将超过1000亿元人民币，进入新的茶水饮料轨道将超过40亿元人民币。数据表明，从2015年到2020年，我国家的茶饮料市场的复合年增长率（复合年增长率）为9.8％。从2015年到2020年，中国茶饮料市场的零售规模增长了近9倍。

Nengtu Capital董事长Xiong Fen认为，牛奶茶的野生增长阶段基本上已经结束，这意味着可以通过加入可以赚钱的牛奶茶模型已经结束。下一阶段是品牌竞争的阶段，包括品牌形象，供应链，管理级别和精制系统的升级。当行业凶猛时，区域化可能是一种更好的防御方法。牛奶茶道非常大，可以允许多个差异化公司存在，而没有一个。当前制造的牛奶茶正在迅速增长，整个第三，第四和第五层城市的消费需求正在增加。茶饮料的市场规模可能会在未来达到1万亿元人民币。 （中国经济网络记者李邦阳）