这个主题#mooncakes今年无法出售＃已成为微博上最热门的热门搜索。根据统计数据，在2022年8月中旬（第31周至第32周）中，某个电子商务平台总共售出了160,000个月饼，总销售额超过1200万元。在今年的同一时期，电子商务平台的月饼的累计销售约为91,000元，同比下降约43％，销售约为550万元，同比同比下降55％。不仅在线，而且离线市场也感冒了。

为什么对节日越来越无法出售的月球蛋糕具有重要意义？有50,000名网民参加了对微博的投票，“你为什么不买月饼？”，而有40％的网民说月饼“不好吃，很甜蜜，足以使它厌倦”。从投票中可以看出，公众越来越关注饮食健康。追求健康的饮食不再是一个家庭或某个行业的问题，而是正在成为一种趋势。

即时面条市场也面临着消费者需求的升级。目前，消费者不再只专注于即时面条的味道，而是更加关注在一包即时面条中高度融合便利，美味和健康。

消费者需求的变化更直观地反映在购买力和即时面条公司的性能中。从孔和统一大师发布的财务报告中可以看出，传统的即时面条市场正面临着增长瓶颈。在2023年上半年，大师集团的收入为409.0亿元人民币，同比增长7.04％，其中即时面条业务收入为139.5亿元人民币，同比增长2.97％，低于该集团的总体增长率。从表面上看，即时面条行业仍处于增长趋势，但与上一年的增长率为6.49％，在2020年的增长率为29.16％，它的增长率显着下降。

如果我们将时间维度延长到近年来，我们会发现，从2020年到2022年，尽管孔集团大师的收入持续增长，但其净利润下降而不是增加，从40.62亿元人民币增加到26.32亿元人民币。细分为即时面条业务，其收入从295.1亿元人民币增加到296.34亿元人民币，略有增加0.42％，但其毛利润率下降了5.35％。

对于单级总统也是如此。在今年的上半年，单大学的食品业务收入为49.0亿元人民币，比2022年上半年下半年下降8.7％。在2020年上半年，统一食品部门的收入甚至损失了5.20亿元。

至于全年，从2020年到2022年，Unicom Group的收入从227.6亿元人民币增加到282.6亿元人民币，增长了24.14％，但其净利润从16.26亿元人民币下降到12.2.2亿元人民币，减少了24.85％。可以看出，即时面条市场逐渐陷入了一个较高收入和盈利较低的恶性循环中。

即时的面条行业显然不会像月蛋糕行业那样出现大幅下降，因为它确实遇到了一些迫切需要的消费方案，但是在消费升级需求时，即时的面条公司也面临着关键问题。如何找到新的添加。换句话说，在即时面条行业中，下一个趋势在哪里？

以前有一个困难的问题，经济不景气和消费收缩。即时面条公司如何突破？谈到即时面条行业的未来发展时，中国食品行业分析师朱马云惹不起马云丹彭（Zhu Danpeng）表示，新的瞬间面条将逐渐侵蚀传统瞬时面条的原始市场。这也意味着即时的面条行业可能会引入变化。

实际上，从三个巨人那里可以隐约地看到即时面条行业的未来方向。从去年的财务报告来看，孔和大学大师面临着增加收入但利润增加的问题。 Jinmailang脱离了传统的瞬间面条，已经列出了“ 0炸健康面条”的曲目，并升级为健康饮食，为该行业的新增长提供了灵感。

《2023-2028年中国非油炸方便面行业供需分析及发展前景研究报告》由中国工业技术研究所发布，还提到，将来，我国家的即时面条将趋向于高端，健康和常规的餐点。

健康饮食已成为一般趋势。当其他公司局限于传统的瞬时业务并在口味，包装和其他方面进行微型创新时，积极寻求变化的Jinmailang在进行过程更改方面占据主导地位，用“蒸汽”代替“蒸汽”，而不是“油炸”，并创建“ 0炒健康的Noodles”。它不仅在重大变化方面获得了第一步优势，而且还为公司找到了新的增长曲线。

据了解，Jinmailang推出的“ 0 Fried Healthy Noodles”包括拉面风格，拉面风格的主页预制面条和Xunwei中国系列产品。推出后，它被热门出售。它在短短十个月内推出，使性能增长180％。

Jinmailang的突破增长动机来自创新。创新不仅是企业打破围困的锋利刀片，而且是企业和行业内共识的生命线。从专利信息可以看出产品创新中三个瞬时面条巨头的趋势。根据Qichacha的说法，Super Kong Group的专利数量被证明为210，Uni-Cone-China Holdings Co.Ltd。拥有897。

近年来，尽管即时面条的三个巨人一直在创新之路，但三个创新方向存在差异。孔大师专注于品味和规格的创新，以及高端产品的布局，以满足多元化的消费者需求。统一的方法将集中于创新的方向，富含风味，扩大自热的大米，酿造的馄饨和其他速度食品，并开发预制的菜肴。 Jinmailang正在采取另一条路径:整合了市场趋势和消费者需求，并制定了产品创新。

Jinmailang的创造力集中在旗舰产品的拉面产品上。早在1999年，Jinmailang就开始计划“ 0炸健康面条”曲目。他从中国传统的蒸和烹饪文化中获得了灵感，并花费了20多年的时间来与“蒸和烹饪技术”作斗争。拉面风格在传统意义上不是瞬间面条，而是2.0版的即时面条。它禁止从生产过程中“油炸”，使面条更健康，更像中国人喜欢吃的面条。

Kong和Uni-Aresident大师也深入了解了健康饮食的趋势，并采取了一些行动。孔大师推出了一个不油炸的灵魂面条，该面条采用了“高温煎炸”过程。非炸大米面条均匀地发射，健康饮食被列为2023年的研发重点。这表明，即时面条的三个巨人正在有意识地朝着新的趋势迈进。

上述瞬时面条公司不仅具有一定的市场敏锐度和反应，而且不断地探索并突破了瞬间面条的创新之路，而且还意识到了商业价值和社会价值的统一性，以捍卫整个人的健康饮食。

从遇到障碍和不断创新的瞬间面条行业的月蛋糕行业开始，我们还可以看到，只有敢于成为第一个，做出巨大的改变和突破，并跟上时代趋势，可以继续企业继续夺取新的市场，拥有更长的寿命，甚至成为一个将永远持续的经典。