根据IMedia咨询数据，预计到2025年，中国热锅行业的市场规模将增长到6689亿元人民币，但增长率将从2019年的10％下降到2025年的4.3％，整个火锅轨道将逐渐饱和。从2021年到2022年，餐饮链速率将从18％增加到19％，而火锅类别却没有增长，并且仍保持20％。这意味着，随着行业进入股票竞争时代，火锅市场的竞争将变得更加激烈。

经过多年的行业持续改组，一些火锅品牌越来越激烈地奋斗以吸引客户流量。由Bashu喜剧演员Lin Xiaodong先生创立的矮冬甜瓜是一条清晰的溪流。他不选择仅依靠低价营销。但是，它的脱机火锅物理商店仍然充满了顾客，一些餐馆正在排队坐下。假期期间单店营业率的速度甚至高达3至4次。

采用“长期主义”

只有走得更远，我们才能走得更远，林马云惹不起马云肖先生非常了解：“价格战将不会持续很长时间，价值是一项永恒的商业规则。要获得低价营销的粘性客户。重复的客户总是重视羊毛的质量和口味。羊毛的质量和羊毛来自绵羊，而价格战只会导致某些商人的成本来降低产品的成本来获得更大的利润，从而获得了更大的利润。

作为中国第一个黑茶锅底锅，成立于2007年的矮人冬瓜已经关注热盘已有14年了。它领导着提出“底底创新”的营销概念，也就是说，重点是在锅底上进行优化。您应该知道，与成分的更新相比，更难创新锅底，并且必须完全考虑不同消费者群体的口味需求。 Lin Xiaodong先生选择科学地将Mabian Yi住宅区的红茶与四川辣味混合。它无法再现的独特味道导致了矮人冬甜粉红茶热盘的成功。到目前为止，矮人冬瓜在成都，北京和上海等经济中心拥有50多家连锁店。

不认真

如何制作火锅？近年来，由于热锅配料问题，已经有无数的品牌失败例子。矮冬甜瓜完全掌握了成分的主动性。它认为成分是热锅质量的重中之重，不得犯任何错误。为了最大程度地提高成分的新鲜度和安全性，矮瓜甚至建立了自己的热锅成分生产基地和公园，以促进将热锅配料逐步转化为工业聚类，生产标准化和产品绿化。

在冷链下沉市场中，矮冬瓜也做出了很多努力。通过先进的物流技术和设备，为仓库提供了一站式的冷链物流解决方案，以确保矮人冬瓜的食客吃高质量的新鲜食材。它已经实现了“可以冷藏但不能冷冻的，自然可以添加，不能在一夜之间的承诺。”

无论迭代次数和更改热锅行业的经历，矮人冬甜瓜从未在高端优质的火锅市场上失去机会，也从未有些懈怠。在热锅被严重匀浆的时候，矮人冬甜瓜已经根据自己的差异和核心竞争力从圆圈中出现。将来，他们将继续促进热锅市场的不断加深和发展，并将长期存在的巴舒文化传达给世界。