需求多样化是2023年中国重大消费的背景颜色。每个公司都为如何合理利用集中需求的趋势提供了自己的答案，并在内部促进了关键的创新。

在2023年中，Haidilao社区运营部从用户见解开始，并利用公司自己的创新机制和管理系统在许多方面创建新的送货供应，例如产品设置，场景创建和个性化服务，形成了“ Haidilao hape of Happlelao Happy Banquet”，“ Haidilao Haidilao Haidilao Hotpot hotpot threse”。随着Haidilao社区运营部的业务创新，“随时随地，任何地方，Haidilao”的概念继续越过边界。

这种业务实施模型在很大程度上重写了传统的“交付游戏规则”：不再从传统的角度查看交付方案，产品和模型，而是支持强大的运营中间平台和企业的组织实力，有效地将前线员工的深入洞察力转化为庞大的组织，以使巨大的组织能够保持敏捷的组织和敏捷的组织。

多样化的餐饮需求变得越来越“不寻常”。在2023年，生命秩序恢复正常，旅行需求蓬勃发展。餐饮交付领域的重要趋势是什么？

张杨说，最初的需求仍然存在。下订单在Haidilao交货中，在家举办家庭热点派对已经是许多年轻家庭的生活习惯之一。 “我们今年发出了许多订单，发现这是因为我们的孩子希望庆祝家中老年人的生日。每个人都知道，海迪洛（Haidilao）非常擅长为人们庆祝生日，而年轻人也希望让老人在家看到他们这一代人如何庆祝他们的生日。”

例如，为一个人吃快餐仍然是送货领域的主流需求。当您在工作和午夜零食时，对于年轻人来说，高质量的快餐是“必要的需求”。除此之外，许多“异常”的需求在2023年提出。例如，今年7月，数十名美国大学生来成都学习并想体验当地的风格。 Haidilao社区业务的合作伙伴带来了花盆，蔬菜和氛围来交付它们。大学生在成都一个百年历史的庭院中品尝了美味的热点，这是一个有西古恩历史的花园，并享受了Haidilao的标志性面条和改变面向的表演。在享受食物的同时，他们还经历了快乐的氛围。同时，他们也对中国的业务发展有了很多认可和思考。

在今年的国庆日，来自Haidilao的两名黑海成员想打结。他们希望举行热锅婚礼，并邀请数百名亲戚和朋友一起吃haidilao。 Haidilao社区运营部的合作伙伴多次去草坪婚礼网站进行调查，与新婚夫妇讨论计划和菜肴，并举办了完美的婚礼。

以所有员工为“神经末梢”，我们对多样性的趋势有了详细的了解。 “我们可以看到，所谓的社区运营和所谓的交付有太多未满足的需求。这些需求无法通过传统的交付方案和交付服务来定义。”张杨说。

为此，Zhang Ying在团队内启动了“ WOW计划”，鼓励所有合作伙伴提供通过见解超出客户期望的服务。每项服务都有其特定的时间，地点，人和其他要素，可以观察和判断需求。例如，那天是一个特别的节日吗？顾客吃特别的地方吗？在与订单交流时，客户说话时会咳嗽或嘶哑，还是在他们旁边玩的孩子在玩耍，客户提出了什么期望？每个服务链接都可以整理和修复。

Zhang Ying说：“当需求积累和定量变化形成定性变化时，我们可能会发现下一个细分的业务模块。”他认为，Haidilao的管理系统是一个完全授权的系统。 “我们有一个肥沃的土壤，这是为了鼓励每个人完成基本行动，同时更多地关注客户的关注和创新。”

在业务层面上的创新，无论是用餐渠道的转型，用餐体验的升级和餐饮数字管理，实际上都是基于公司的组织能力。组织实力是创新的根源。不要为客户需求设置限制，不要为服务客户设定场景的限制，也不要为自己的业务创新设定限制，以便创新可以自然地发生。

这三匹马一起奔跑，形成了Haidilao社区业务的新矩阵。市场需求是无限的，可以无限细分，所有需求都值得珍惜。张Ying说，Haidilao社区运营的最终目标是允许客户“随时随地Haidilao”。 “客户需求实际上在方案和客户群体中具有共同点，我们可以对需求进行有针对性的分层管理。”

在2023年中，Haidilao的交付确定了社区运营的三个主要方向。

首先，宴会服务——“ Haidilao Happy Banquet”，适合重要的餐饮场合。高标准的宴会通常通常具有复杂且具体的要求，例如客人的口味偏好，产品定制，如何将整个用餐过程与聚会本身的主题相匹配。和周到的融合在一起。例如，在自四岁的节日和国庆节期间，Haidilao Happy服务的户外热点宴会上的人数已在一次会议上达到2,000。

第二个是每日聚会——“ Haidilao Hot Pot送货”，例如家庭和工作场所晚餐，朋友聚会，户外用餐等。在这种情况下，客户的需求也非常全面，产品必须具有合适的解决方案，例如丰富的包装选择；同时，产品必须具有亮点并及时更新；在场景经验方面，客户还必须首先考虑它。目前，Haidilao的交付已经推出了一项“进餐援助服务”，可以帮助客户安排餐具，调整锅底和清理厨房浪费。同时，Haidilao还与多个露营地和滑雪胜地进行了深入的合作模式，并推出了独家套餐，以满足每个人随时随地享受Hotpot Food的需求。

最后，Haidilao社区运营部门今年还为对高质量食品的需求制定了关键的布局。 “ Haidilaoxia餐点”的在线商店在全国范围内推出，以Maocai套餐，Bobo鸡肉套餐和单订单的形式满足“一人食品品质快餐的需求”。 “尽管它是快餐的形式，但我们产品的质量与商店一致。与此同时，毛泽光套餐也丰富了汤料和小食材的需求，包括我们的包装材料和餐具的设计。许多地方也可以反映Haidilao的始终如一的服务意识。”张杨说。

目前，Haidilao社区运营部门在全国拥有1,400多家网点，覆盖了400多个城市。以媒体为基础和成熟的内部运营流程，可以迅速扩散创新的业务，形成三维服务矩阵，从而驱动像“三匹马”这样的业务增长。